Ingrediënten
Vulling
400 g blauwe bessen (eventueel bevroren)
50 gram Enjoy Granola
1 citroen
2 el meel
½ tl kaneel
Topping
100 gram gemende noten
2 el kokosolie, gesmolten
50 gram meel
50 gram Enjoy Granola
1 el kokosbloesemsuiker of 3 el honing of ahornsiroop
1 tl vanille suiker
Wat verse blauwe bessen
Gebruik wat je zelf lekker vindt. Hou je van pecannoten? Dan gebruik je die. Varieer eventueel ook met wat rozijnen, cranberry's of andere gedroogde vruchten. Die passen ook uitstekend bij de Blue Berry monday granola crumble.
Benodigdheden
Oven
Ovenschaal klein
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 180°C.
Rasp een theelepel van de citroenschil boven de kom, knijp daarna een halve citroen uit in dezelfde kom.
Doe de blauwe bessen, het meel meel, de granola en de kaneel erbij en roer alles goed door elkaar.
Spatel het mengsel vervolgens in een ovenschaaltje.
Hak voor de topping de noten fijn, smelt de kokosolie in een steelpannetje en doe dit samen met het meel, granola en eventueel de suiker of vanillepoeder in een kom.
Hussel alles goed door elkaar en strooi het over de bosbessen.
Zet de schaal 35 min. in de oven en laat de crumble daarna 15 min. afkoelen.
Enjoy!
Liefs Mèlanie
