Luchtige paascake met granola & citroen

Deze Paascake is heerlijk fris door de citroen en heeft een lichte crunch van amandelen. Perfect voor bij de koffie of thee tijdens Pasen!

Voorbereiding: 15 minuten

Baktijd: 40-45 minuten

Ingrediënten:

• 200 g bloem

• 150 g suiker

• 150 g boter (op kamertemperatuur)

• 3 eieren

• 1 tl vanille-extract

• 1 tl bakpoeder

• Snufje zout

• Sap en rasp van 1 citroen

• 50 g (paas) granola

Verder nodig: Mixer, Rasp, Cakevorm (±25 cm), Bakpapier , Weegschaal & maatbeker

Instructies:

1. Oven voorverwarmen op 175°C en een cakevorm invetten.

2. Boter en suiker luchtig kloppen in een kom.

3. Eieren één voor één toevoegen en goed mengen.

4. Citroenrasp en -sap, vanille, bloem, bakpoeder en zout toevoegen en mengen tot een glad beslag.

5. (Paas) granola door het beslag spatelen.

6. Beslag in de cakevorm gieten en bestrooien met extra granola.

7. Bakken voor 40-45 minuten, tot een prikker er schoon uitkomt.

8. Afkoelen en eventueel bestrooien met poedersuiker

   
   

Deze cake is heerlijk smeuïg en feestelijk! 🎂✨ Welke topping zou jij erop doen? 😊