Wortel granola smoothiebowl
Klinkt gek? Misschien wel, maar het smaakt heerlijk! Een gezonde en lekkere ontbijt bowl voor een perfecte start van de dag! Wist je dat een wortel erg veel vezels en voedingsstoffen bevat en maar weinig calorieën? Naast dat zijn worteltjes goed voor je zicht, huid, cholesterol en darmflora. Win win 👌🏼
Ingrediënten (Voor 2 porties)
100 gr worteltjes geraspt
75 gr Crunchy nuts
100 ml amandel yoghurt (of andere kwark/yoghurt naar keuze)
1 kleine banaan
1 tl vanille extract
handje cranberry's
2 verse vijgen
30 gr kokosrasp
Benodigdheden
Schaaltje
Mixer / blender
Zo maak je het
Doe de banaan, geraspte peen (houd een klein handje peen over voor de decoratie), vanille, 1 vijg, kokos en de amandel yoghurt bij elkaar in de blender. Blend dit tot een mooi glad mengsel.
Giet het netjes in een schaaltje en zet het voor een half uurtje/uurtje in de vriezer voor een extra dikke structuur.
Haal het schaaltje uit de vriezer en decoreren maar.
Strooi de granola netjes langs de rand en decoreer verder met de geraspte peen, vijg en cranberry's.
Enjoy!
Liefs Mèlanie
